研究者データベース｜福岡女子大学　地域連携センター

南育子，松尾風優香，清田芽衣，餅田浩基，片山知里，丸石優紀，石川洋哉 (2025) 鉄イオン存在下でのリノール酸酸化に対する各種抗酸化物の持続的な抑制効果日本農芸化学会2025年度大会、北海道札幌

林真綺，村橋千宙，佐井賢太郎，金澤由紀，丸石優紀，小林弘司，石川洋哉 (2025) 各種ハーブ精油の抗酸化能評価とその併用による相互作用日本農芸化学会2025年度大会、北海道札幌

Hiroshi KOBAYASHI，Suzuka YANO，Honoka SHIROMA，Hiroya ISHIKAWA (2025) Screening of Pathogenic E.coli in RTE Vegetables Using Microbial Volatile Compounds（ MVCs） as Indicators 日本農芸化学会2025年度大会、北海道札幌

丸石優紀，脇山元気，植木達朗，石川洋哉 (2025) 濃口醤油の冷蔵保存期間中の香気特性変化の解析日本農芸化学会2025年度大会、北海道札幌

松下香、石川洋哉、金田弘挙 (2024) 新規減塩食品開発を目的とした昆布だしの風味特性評価に関する研究（その2） 2024年度日本栄養?食糧学会九州?沖縄支部、日本食品科学工学会西日本支部合同大会（長崎）

濱田藍子、太田雅規、石川洋哉、梅木陽子、南里明子、佐久間理英、森田理恵子、田中貴絵、中村美紀、川島聖矢、松本恵美、早渕仁美、佐々木敏 (2024) ジュニアバスケットボール選手の食事調査：食事歴法と食事記録法の栄養素摂取量の関係性第71回日本栄養改善学会(大阪)

南育子、元平侑那、太田香穂、餅田浩基、片山知里、丸石優紀、小林弘司、石川洋哉 (2024) 各種抗酸化物とその併用によるリノール酸由来異臭成分の生成抑制効果とその持続性日本食品保蔵科学会　第74回（沖縄）大会

丸石優紀、脇山元気、太田香穂、小林弘司、石川洋哉 (2024) 製造法の異なるジビエ醤油の香気特性日本食品保蔵科学会　第73回（沖縄）大会

林真綺、村橋千宙、佐井賢太郎、金澤由紀、太田香穂、丸石優紀、小林弘司、石川洋哉 (2024) 各種ハーブ精油とその併用による抗酸化能評価第61回化学関連支部合同九州大会

重冨詩乃、元平侑那、南育子、餅田浩基、片山知里、太田香穂、小林弘司、石川洋哉 (2024) 各種抗酸化物とその併用によるリノール酸由来異臭成分の生成抑制効果第61回化学関連支部合同九州大会

太田香穂、丸石優紀、脇山元気、小林弘司、石川洋哉 (2024) ジビエ醤油の香気特性に及ぼす製造方法の影響第61回化学関連支部合同九州大会

石川洋哉 (2024) 九州産ハーブ、ハーブティー、精油の色、香り、抗酸化力西日本機能性食品開発研究会セミナー

石川　洋哉

学会発表　-　2024年度

石川 洋哉

学会発表 - 2024年度

石川　洋哉

学会発表　-　2024年度